Receptiehapjes

Koude hapjes
€ 2,20 per hapje,
behalve carpaccio van Wagyu
  • Tataki van zalm met wasabicrumble en limoen
  • Geitenkaas met krokant van peperkoek en appel
  • Kwarteleitje met groene asperge
  • Flan van pompoen met crème van kastanje
  • Kaviaar van kriekbier met een schuimpje van Oude-Geuze
  • 4 variëteiten van erwt met pancetta
  • Crème van roquefort met bladerdeegwafeltje
  • Tonijn met puntje limoen
  • Crème brûlée van makreel
  • Preskop met mosterdespuma
  • Rundscarpaccio met parmezaan en balsamico
  • Carpaccio van Wagyu (€3,00 per hapje, vanaf 50 personen)
€ 2,20 per hapje,
behalve carpaccio van Wagyu
Warme hapjes
€ 2,20 per hapje
  • Zeebarbeel met een espuma van mango en gele curry
  • Soepje van pastinaak met kastanjeschuim
  • Scampi met krokant van violetaardappel en curry
  • Schuimig soepje van courgette
  • Kroketje met maïs en parmezaan
  • Gegrilde eendenborst met sinaasappel
  • Boudin met gestoofde appel
  • Cannelloni van krab met romige bisque
  • Hartig pannenkoekje met roomkaas en serranoham
€ 2,20 per hapje
Zoete hapjes
€ 2,20 per hapje
  • Chocolade met rode vruchten
  • Eigentijdse creatie van tiramisu
  • Crème brûlée met advocaat en speculaas
€ 2,20 per hapje
Scroll naar boven