Voorgerechtenbuffetten

Voorgerechtenbuffet 1
€ 15,00 per persoon

Het buffet kan worden samengesteld met 3 van onderstaande gerechten.  

  • Carpaccio van tonijn met gekonfijte perzik
  • Gegrilde courgette met tapenade van gerookte aubergine
  • Carpaccio van sint-jacobsnootjes met bieslook en granaatappel
  • Gerookte eendenborst met sinaasappel en pistache
  • Slaatje met gekarameliseerde peer en blauwe kaas
  • Fijn gesneden kalfsfilet met sausje van ansjovis en kappertjes
  • Gegrilde ananas met aan lage temperatuur gegaarde hoevekip
  • Slaatje met gegrilde groene asperges, avocado, jonge bladspinazie en roomkaas
  • Tarte tatin van gekarameliseerd witloof, rode ui en pecannoot
  • Kleurrijk assortiment gemarineerde kerstomaatjes en mozzarella
  • Slaatje met Argentijnse scampi, gele curry en mango
€ 15,00 per persoon
Voorgerechtenbuffet 2: Blini buffet
€ 15,00 per persoon

Het buffet kan worden samengesteld met 3 van onderstaande garnituren.  

De blini, een heerlijk luchtig, maar krokant gebakken pannenkoekje vormt de perfecte basis om een feestelijk gerechtje te creëren. Ontdek hieronder onze garnituren met uitgesproken smaaksensaties.

  • Gerookte forel, verse kaas, gekarameliseerde appel en geroosterde pijnboompitjes
  • Gerookte zalm, kruidenkaas, gemarineerde rode ui en komkommer
  • Gegrilde kip met pindakaas, ananas en notencrumble
  • Pancetta, smeuïge crème van bloemkool, zwarte truffel en parmezaan
  • Gekarameliseerde appel, spek, geitenkaas, balsamico, gegrilde pecannoot
  • Aan lage temperatuur gegaarde eendenfilet met espuma van sinaasappel en gember
  • Gegrilde scampi met rode curry, coco’s, mango, pijpajuin en sesam
  • Crème van Roquefort, spek, gekarameliseerde peer
  • Tapenade van gerookte aubergine, munt, verse kaas, granaatappel
€ 15,00 per persoon
Scroll naar boven