Petit déjeuner
Breakfast
€ 10,00 par personne
Assortiment de mini viennoiseries
Sandwiches au jambon et au fromage
Fruits frais
Yaourts
Granola
Breakslow
€ 14,50 par personne
Assortiment de viennoiseries
Assortiment de sandwiches et plateau de fromages et de charcuteries
Oeufs brouillés
Scones à la crème de citron et à la clotted cream
Fruits frais
Yaourts
Granola
Brunch
€ 34,00 par personne
Commencez la journée avec notre délicieux brunch gastronomique. Le brunch standard se compose d'un plateau de fromages et d'un plat de charcuteries, d'un assortiment de pains et de boissons non alcoolisées. Il peut se compléter au choix d'un plat par catégorie. Servi sous forme de buffet ou de brunch partagé par table.
Salade
- Salade de poulet grillé, cacahuètes, fromage crémeux, concombre et oignons nouveaux
- Salade de pommes caramélisées, fromage de chèvre et noix grillées
- Salade d'asperges grillées, courgettes et burrata
- Salade d'hiver au jambon fumé, aux choux de Bruxelles grillés et au chutney de dattes
- Salade de poires caramélisées et roquefort
- Salade de shiitakés sautés, pleurotes et burrata
- Salade de tomates cerises, mozzarella, vinaigrette de basilic et d'huile d'olive
Préparations aux œufs
- Soufflé au fromage
- Œuf cocotte au fromage frais et à la coppa
- Omelette à la truite et aux épinards
- Quiche aux poireaux et au lard
- Toast aux œufs brouillés, à l'avocat et au saumon
- Œuf poché à l'origan et au citron vert
- Œufs Benedicte
Plats salés
- Gaufrette de pâte feuilletée au saumon fumé et aux herbes vertes
- Choux au maquereau et à la mangue
- Tartelette aux chicons caramélisés, fromage de chèvre et lard
- Blini à la truite fumée, au fromage frais, à la pomme caramélisée et aux pignons
- Champignon farci
- Croque italien
- Tarte Tatin aux tomates cerises
Potages
- Potage de chou-fleur aux truffes
- Potage de courgette à la mousse de crème aigre
- Velouté de poivrons grillés aux noix de Saint-Jacques
- Potage de potiron à l'orange
- Potage de chicons aux crevettes grises
- Soupe de céleri-rave aux pleurotes
- Gazpacho de concombre, avocat et scampi grillés
Plats sucrés
- Pain perdu aux pommes caramélisées, espuma de yaourt et noix de pécan
- Carpaccio d'ananas à la framboise et à la menthe
- Croissant fourré au Brie, aux noix et aux figues
- Lumpia à la banane et au chocolat
Desserts
- Variété de chocolats
- Interprétation contemporaine du misérable au yuzu et au citron
- Création colorée à la framboise et à la fraise
- Interprétation contemporaine du tiramisu
- Crème brûlée révisitée