Pique-nique


Le lieu du repas peut être choisi librement.
Cela peut être dans l'une des salles, la terrasse ou le jardin, mais ces forfaits peuvent également être livrés pour des activités à un endroit différent


En plus d'un repas et d'un dessert, cette boîte à lunch contient tout le matériel nécessaire (réutilisable).


Salade de poulet grillé, feta, concombre, avocat et oignons
Salade de poitrine de porc marinée, tomates cerises et poivron grillé
Salade de truite fumée, fromage cottage, pommes, concombre et oignons
Salade aux légumes du sud grillés et tzatziki
Salade de blé aux poireaux, bacon, crème et champignons
Salade de quinoa avec poulet mariné, concombre, avocat, oignons nouveaux et noix de cajou
Mozzarella aux tomates avec pesto de basilic et pain grillé
Baguette au jambon Seranno, pesto rouge, légumes grillés, roquette et parmesan
Baguette avec mozzarella, pesto vert, tomate et roquette
Baguette au jambon et fromage, laitue, concombre, tomates et mayonnaise
Baguette au saumon fumé, fromage aux herbes, oignons nouveaux, concombre et laitue


Trio de chocolats
Tiramisu
Salade de fruits
Gâteau à la rhubarbe


Composition: Vous pouvez composer le pique-nique avec une salade ou une baguette et un dessert


€15 p.p.

Bar à tapas


Avec cette formule, un certain nombre de stands sont mis en place en fonction du nombre de personnes; ces stands peuvent être utilisés librement.


Saumon mariné à l'avocat
Hareng aux betteraves et oignons rouges
Sushi maison
Rouleau de printemps maison
Pommes de terre au four, gruyère au romarin
Tater Tot (préparation de pommes de terre frites au parmesan)
Nachos à la viande hachée épicée, haricots rouges, maïs et coriandre
Taco au poulet, salade de carottes épicées et crème aigre
Wrap de falafel aux oignons rouges, au sésame et à la coriandre
Assortiment d'humus avec pain grillé
Assortiment de tapenades et pesto avec focaccia
Tortilla au bacon et aux oignons
Sardines marinées
Bruschetta et Guacamole


Composition Vous pouvez composer vous-même le buffet avec 4 des plats ci-dessus.

20 € par personne


Dessert
Assortiment de biscuits et gâteaux faits maison
Salade de fruits
Trio de chocolats
Tiramisu

€8par personne

Menu

          

Entrées

Noix de Saint-Jacques grillées aux panais et pain au levain croustillant

Crabe à la betterave rouge, jeunes pousses et pomme verte

Champignons sauvages avec filet de caille et châtaignes

Asperges à la morille, crevettes grises et sauce hollandaise

Jeune hareng aux oignons marinés, pomme verte et concombre

Tartare de boeuf à l'huile d'olive, Parmesan et vinaigre balsamique

           

Plats principaux

Dos de cochon de lait grillé avec sabayon de moutarde à l'ancienne, bouquet de jeunes légumes et croquettes parfumées au fromage « Oud-Brugge »  

Rouget frit à la sauce crémeuse, crevettes grises, palette de légumes et risotto

Pigeon cuit au four, bouquet de légumes et pain d'épices grillé

Poitrine de canard cuite à basse température, sauce poivre noir, légumes des bois et duo de vitelottes et de grelots

Filet d'agneau enrobé d'épices, palette de légumes et pommes de terre douces grillées

Thon grillé, mousse de fenouil, palette de légumes et croquettes à l'aneth

Lotte à l'espuma de coriandre, bouquet de légumes salés et purée de pommes de terre crémeuse

 

Desserts

Trio de chocolats et palette de fruits rouges

Macarons fruités au sorbet de champagne et crumble de framboises

Création moderne de tiramisu

Crème brûlée au speculoos et à l'advocaat 

Cactus à la rhubarbe et au yogourt

Poire braisée au caramel au beurre et pâte légère au chocolat



40 euro par personne